家常猪蹄炖的做法
材料：猪蹄2只，姜3片，葱1根，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，八角2个，桂皮1块，水适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，焯水后捞出，用刀刮去表面的杂质。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入猪蹄，煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入老抽和生抽，煮至猪蹄表面均匀上色。
7. 加入八角、桂皮、冰糖和适量的水，煮开后转小火炖煮2小时。
8. 加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。
红烧猪蹄的做法
材料：猪蹄2只，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，水适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，焯水后捞出，用刀刮去表面的杂质。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入生姜和葱段爆香。
4. 放入猪蹄，煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入老抽和生抽，煮至猪蹄表面均匀上色。
7. 加入八角、桂皮、冰糖和适量的水，煮开后转小火炖煮2小时。
8. 加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。
蜜汁猪蹄的做法
材料：猪蹄2只，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，水适量，蜂蜜适量。
步骤：
1. 猪蹄洗净，焯水后捞出，用刀刮去表面的杂质。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入生姜和葱段爆香。
4. 放入猪蹄，煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入老抽和生抽，煮至猪蹄表面均匀上色。
7. 加入八角、桂皮、冰糖和适量的水，煮开后转小火炖煮2小时。
8. 加入适量的盐和蜂蜜，再炖煮30分钟即可。
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