田鸡烧鳝鱼的油闷做法大全

• 做法大全, 鱼的做法

田鸡烧鳝鱼的油闷做法大全

田鸡烧鳝鱼是一道广东传统名菜，口感鲜美，营养丰富。下面是田鸡烧鳝鱼的油闷做法：

  1. 将鳝鱼去皮、去骨、切段，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
  2. 将田鸡宰杀、去毛、去内脏，切块，焯水去腥。
  3. 将葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
  4. 放入田鸡块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、水，烧开后转小火炖煮20分钟。
  5. 将鳝鱼块放入锅中，再加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
  6. 最后加入香菜末，翻炒均匀即可。

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