香炒土豆片的做法
1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 热锅凉油，放入土豆片，小火煸炒至两面微黄。
3. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，直至土豆软烂入味即可。
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