猪蹄做法最正宗的做法
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美食食谱
猪蹄的介绍
猪蹄是一道非常受欢迎的中式菜肴，营养丰富，口感鲜美。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节有益。以下是猪蹄最正宗的做法：
猪蹄的材料
- 猪蹄2只
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 盐适量
- 清水适量
猪蹄的做法
- 将猪蹄洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量清水，烧开后放入猪蹄。
- 转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味。
- 加入适量盐调味，煮开后即可关火。
- 将猪蹄捞出，放入碗中，淋上汤汁即可食用。
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