火爆凉粉做法步骤

• 美食食谱

凉皮的制作：

1. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。

2. 将面团擀成薄片，用刀切成宽约1厘米的面条，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

调料的制作：

1. 将花生、芝麻、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、醋、酱油、蒜泥、姜末、香菜末、香油混合搅拌均匀，制成调料汁。

凉皮的拌制：

1. 将煮熟的凉皮放入碗中，加入适量的调料汁，拌匀即可。

2. 可以根据个人口味加入豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。

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