四川烧白的家常做法
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家常菜
四川烧白的家常做法：
1. 准备食材：鲫鱼一条，豆芽适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，泡椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。
2. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒和泡椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水，放入鲫鱼块，大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入豆芽，继续煮5分钟。
7. 加入生抽、盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
8. 家常版的四川烧白就做好了，可以根据个人口味加减辣椒和泡椒的用量。
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