香辣花盖蟹的做法

• 美食食谱

香辣花盖蟹的做法：

1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，备用。

2. 将花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣放入锅中，用中小火煸炒出香味，加入适量清水，煮开后加入盐、味精、料酒、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓稠。

3. 将蟹放入锅中，用中小火煮熟，捞出备用。

4. 将煮好的蟹放入汤汁中，用中小火煮至汤汁完全被蟹吸收，撒上葱花即可。

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