香辣红烧田螺肉的做法

• 美食食谱

香辣红烧田螺肉的做法

材料：

  • 田螺肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
  4. 放入田螺肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
  6. 出锅前撒上花椒粉即可。

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