香草流心酱的做法
香草流心酱的做法：
材料：
- 牛奶 100ml
- 淡奶油 100ml
- 香草精 1/2小匙
- 蛋黄 2个
- 砂糖 30g
- 吉利丁粉 5g
- 水 15ml
步骤：
- 将牛奶、淡奶油和香草精放入锅中，用中小火加热至微沸腾，熄火，静置5分钟。
- 将蛋黄和砂糖混合均匀，加入1中的牛奶混合物中，搅拌均匀。
- 将2中的混合物过滤，去除蛋黄颗粒。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置5分钟。
- 将4中的吉利丁粉加热至完全融化，加入3中的牛奶混合物中，搅拌均匀。
- 将5中的混合物倒入流心酱容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
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