鸡羹做法：
1. 准备材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将鸡肉切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制一下。
3. 将木耳、香菇泡发，切成小块，豆腐切成丁。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
6. 打入鸡蛋液，搅拌均匀，加入木耳、香菇、豆腐，继续煮5分钟。
7. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
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