干煎马哈鱼的做法
材料：
- 马哈鱼片500克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将马哈鱼片洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。
- 将马哈鱼块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 生姜、葱、蒜切末备用。
- 平底锅中倒入适量油，加热至6成热，放入马哈鱼块，小火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味，加入适量水，烧开后加入适量盐和生抽调味，再加入煎好的马哈鱼块，翻炒均匀即可。
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