酸辣肠子的做法大全
酸辣肠子的做法：
1. 准备好肠衣和肉馅，将肉馅加入适量的盐、味精、酱油、料酒、葱姜蒜末、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制30分钟。
2. 将腌制好的肉馅装入肠衣中，用细绳子绑紧，将肠衣打结。
3. 将绑好的肠衣放入开水中煮熟，捞出晾凉。
4. 切成薄片，加入适量的醋、辣椒油、花生碎、蒜泥、香菜末、酱油等调料，拌匀即可。
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