土豆胡萝卜番茄炖牛腩的做法
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 番茄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香叶、八角适量
- 清水适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 土豆、胡萝卜、番茄切块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、香叶、八角翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆、胡萝卜、番茄，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
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