红烧排骨苦瓜的做法
红烧排骨苦瓜的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 苦瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净切块，焯水后捞出备用。
- 苦瓜去皮去籽，切成滚刀块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入苦瓜块，继续煮10分钟左右，直到排骨和苦瓜都熟透入味即可。
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