小刺猬豆沙馒头的做法
材料：
- 中筋面粉 200克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 盐 1克
- 水 120克
- 红豆沙 适量
- 黑芝麻 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入水揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将醒发好的面团揉成光滑的面团，分成 12 个小剂子，搓成圆形。
- 将小剂子擀成椭圆形，放上适量的红豆沙，收口捏紧。
- 将捏紧的面团朝上，用剪刀在面团上剪出小刺猬的刺，再用牙签在面团上压出眼睛和鼻子。
- 将小刺猬豆沙馒头放入蒸锅中，开火蒸 10 分钟。
- 取出小刺猬豆沙馒头，撒上黑芝麻即可。
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