蒸抱盐鱼的做法：
1. 将抱盐鱼用清水浸泡2-3小时，直到软化为止。
2. 取出抱盐鱼，用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。
3. 在抱盐鱼两面各切上几刀，以便入味。
4. 在抱盐鱼两面均匀地抹上料酒和生抽，腌制10分钟。
5. 将腌制好的抱盐鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
蒸抱盐鱼的小贴士：
1. 浸泡抱盐鱼的时间要根据鱼的大小和硬度而定，时间过长容易烂。
2. 切开抱盐鱼时要小心，以免刀子滑伤手。
3. 蒸抱盐鱼时要注意火候，时间过长容易烤焦。
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