涮豆皮的家常做法：
1. 准备豆皮、葱姜蒜、辣椒、花生酱、醋、酱油、糖、盐等食材。
2. 将豆皮放入开水中焯水，捞出后切成适当大小的块。
3. 将葱姜蒜和辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香。
5. 加入花生酱、醋、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后放入豆皮块，煮至豆皮软烂即可。
7. 捞出豆皮块，沥干水分，码放在盘子中，淋上炒好的调料即可。
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