蒸乌鸡天麻是一道具有滋补功效的传统美食，下面介绍两种做法：

材料：乌鸡1只，天麻20克，枸杞10克，红枣5枚，生姜3片，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 乌鸡宰杀后洗净，切块备用。

2. 天麻、枸杞、红枣洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入乌鸡块煸炒至变色。

4. 加入料酒，煮至酒精挥发。

5. 加入适量清水，放入天麻、枸杞、红枣，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

6. 加入适量盐调味即可。

材料：乌鸡1只，天麻20克，米饭适量，盐适量。

步骤：

1. 乌鸡宰杀后洗净，切块备用。

2. 天麻洗净切片备用。

3. 将米饭淘洗干净，加入适量清水，放入蒸锅中蒸熟。

4. 将乌鸡块和天麻片放入碗中，加入适量盐拌匀。

5. 将蒸熟的米饭铺在乌鸡和天麻上，再加入适量清水。

6. 将碗放入蒸锅中，大火蒸煮1小时即可。

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蒸乌鸡天麻的做法大全