河南喜事鱿鱼的做法
河南喜事鱿鱼的做法
河南喜事鱿鱼是河南省传统的宴席菜肴之一，以其鲜嫩可口、色香味俱佳而闻名。以下是制作方法：
- 将新鲜的鱿鱼清洗干净，切成约2厘米见方的小块。
- 将鱿鱼块放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入焯好水的鱿鱼块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和料酒，继续翻炒至鱿鱼块变色。
- 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
河南喜事鱿鱼的制作方法简单，但需要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的鱿鱼菜肴。
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