煎烟鱼的做法
1.将煙鱼去骨，切成适当大小的块。
2.在平底锅中加入适量油，加热至七成热。
3.将煙鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
4.加入适量盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可。
煎烟鱼的小窍门
1.煎鱼时不要翻动过多，以免鱼肉散开。
2.可以在煎鱼前用少量淀粉将鱼块裹一下，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
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