香辣虾的家常做法
1. 准备食材：虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、清水。
2. 虾去壳去头，留尾巴，用清水洗净，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入虾翻炒均匀，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋和清水，烧开后转小火煮5分钟左右，直到汤汁收干即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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