捞汁西芹的做法大全

捞汁西芹的做法

1. 准备食材:西芹、虾仁、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、清水。

2. 将西芹切成段,胡萝卜切成片,蘑菇切成块,虾仁洗净备用。

3. 鸡蛋打散,加入适量淀粉和盐,搅拌均匀。

4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。

5. 锅中留底油,放入虾仁煸炒至变色,加入胡萝卜、蘑菇和西芹,翻炒均匀。

6. 加入适量清水,烧开后加入盐、鸡精和料酒,煮至西芹变软。

7. 将煎好的鸡蛋切成丝,放入锅中,煮开即可。

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