湖南血豆腐的家常做法：
材料：
- 鲜豆腐200克
- 猪血200克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将鲜豆腐切成小块，猪血切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量清水，放入豆腐和猪血，煮开后加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
- 煮至豆腐和猪血入味，汤汁浓稠即可关火，撒上香菜即可食用。
小贴士：
- 豆腐和猪血都是易碎的食材，煮的时候要轻轻搅拌，以免破碎。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
- 煮的时候可以加入一些鸡蛋花，增加口感。
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