牛轧糖的做法无黄油
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美食食谱
牛轧糖的做法无黄油
以下是一份不使用黄油的牛轧糖食谱：
材料：
- 白砂糖 1 杯
- 蜂蜜 1/2 杯
- 蛋白 2 个
- 盐 1/4 小匙
- 香草精 1 小匙
- 花生 1 杯
步骤：
- 在烤盘上铺上烘焙纸，撒上一层花生，放在烤箱中预热至 350°F。
- 在一个大锅中，将白砂糖、蜂蜜和盐混合在一起，用中火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。
- 在一个大碗中，用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，加入香草精。
- 将糖浆缓慢地倒入蛋白中，不断搅拌，直到混合物变得均匀。
- 将混合物倒入烤盘中，平均分布在花生上。
- 将烤盘放回烤箱中，烤约 20-25 分钟，或者直到牛轧糖变成金黄色。
- 将烤盘从烤箱中取出，让牛轧糖冷却约 10 分钟。
- 用刀将牛轧糖切成小块，即可食用。
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