西红柿鸡蛋煎饺的做法
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鸡蛋
西红柿鸡蛋煎饺的做法：
1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、煎饺皮、盐、胡椒粉、食用油。
2. 将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 在平底锅中加热适量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟成蛋饼状。
4. 将煎饺皮铺在案板上，将炒熟的鸡蛋铺在煎饺皮上，再放上切好的西红柿块。
5. 撒上适量的盐和胡椒粉，然后将煎饺皮对折，用手指沾水湿润边缘，捏紧封口。
6. 在平底锅中加热适量的食用油，将煎饺放入锅中，小火煎至底部金黄色。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟，直到水蒸发完，底部再次变金黄色即可。
8. 将煎饺翻面，继续煎至另一面金黄色，即可装盘享用。
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