清炖牛肋排的做法大全
清炖牛肋排的做法
材料：
- 牛肋排500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 冰糖适量
步骤：
- 将牛肋排洗净，切成小段备用。
- 姜片和葱段洗净备用。
- 热锅凉油，将牛肋排煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入牛肋排，煮开后撇去浮沫。
- 加入适量盐、白胡椒粉和冰糖，转小火炖煮1-2小时，直至牛肉变得软烂入味。
- 最后根据个人口味调味即可。
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