素干锅的家常做法
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家常菜
素干锅的家常做法
素干锅是一道非常受欢迎的川菜,它的特点是香辣可口,而且可以根据个人口味添加不同的蔬菜和豆制品。以下是素干锅的家常做法:
材料:
- 豆皮200克
- 豆腐200克
- 木耳50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 香菜适量
- 油适量
做法:
- 豆皮、豆腐切成小块,木耳泡软切成小段,青椒、红椒切成小块。
- 热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香。
- 加入蒜末、姜末、葱花煸炒出香味。
- 放入豆皮、豆腐、木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、料酒、糖调味,继续翻炒均匀。
- 最后加入香菜和适量的油,翻炒均匀即可。
素干锅可以搭配米饭或者面条食用,口感非常好。
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