材料：新鲜牛肚500克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。

做法：将新鲜牛肚清洗干净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中加入清水，放入牛肚块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入盐和鸡精调味即可。

材料：新鲜牛肚500克，葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水适量。

做法：将新鲜牛肚清洗干净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中加入清水，放入牛肚块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，捞出牛肚块备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱煸炒出红油后，放入牛肚块煸炒均匀，加入适量清水，加入盐、糖、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

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新鲜牛肚子做法大全