牛肉白萝卜汤的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 白萝卜：1个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 白萝卜去皮，切成块状。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入牛肉块煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入白萝卜块煮开。
- 加入适量清水，煮至牛肉和白萝卜变软烂。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 牛肉焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清爽。
2. 料酒可以去腥增香，但也可以用白酒代替。
3. 白萝卜可以去腥增甜，也可以用胡萝卜代替。
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