材料：茄子、辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉、油。

做法：

1. 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。

2. 辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒煸炒。

4. 加入茄子煸炒，加入盐、酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。

材料：萝卜、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油。

做法：

1. 萝卜切成丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。

2. 瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒。

4. 加入萝卜煸炒，加入盐、酱油、料酒翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。

材料：辣椒、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油。

做法：

1. 辣椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒。

4. 加入辣椒煸炒，加入盐、酱油、料酒翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。

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茄子辣椒萝卜做法大全家常