刀豆炖肉的做法
材料：
猪肉500克，刀豆500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
1. 猪肉洗净切块，刀豆洗净去两头，切成段。
2. 锅中加水，放入猪肉块，加入料酒焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，放入姜葱爆香，加入焯过水的猪肉块煸炒。
4. 加入刀豆段，煸炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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