红烧鲳鱼的做法大厨
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鱼的做法
红烧鲳鱼的做法:
1. 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 锅中倒入适量油,烧至五成热,放入鲳鱼煎至两面金黄色,盛出备用。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量料酒、酱油、糖、盐、清水,烧开后放入煎好的鲳鱼,加盖焖煮10分钟左右。
5. 最后撒上葱花即可。
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