麻辣牛肉香锅做法步骤
麻辣牛肉香锅的做法步骤：
1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆腐、辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。
2. 牛肉切片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，豆皮、豆腐切块，辣椒切段，姜蒜切末，葱切段。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入牛肉煸炒至变色，捞出备用。
6. 热锅再加油，放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。
7. 放入土豆块煸炒至微黄，加入豆皮、豆腐、辣椒段继续煸炒。
8. 加入适量的水，烧开后加入炒好的牛肉，加入盐、鸡精调味，煮至土豆熟软即可。
9. 出锅前撒上葱花即可。
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