Name: 家常菜做法大全 菜谱
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings

家常菜是指日常生活中常见的、易于制作的菜肴。下面是一些常见的家常菜做法：

红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火焖煮1-2小时即可。
鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入淀粉、盐、料酒腌制10分钟，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入青椒、红椒、胡萝卜丝翻炒，加入酱油、糖、醋、料酒、水淀粉烧开，加入适量的泡椒、豆瓣酱、蒜泥、姜末翻炒，最后加入香菜即可。
宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入淀粉、盐、料酒腌制10分钟，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入花椒、干辣椒炒香，加入酱油、糖、醋、料酒、水淀粉烧开，加入适量的花生米、葱花翻炒，最后加入炒熟的花生米即可。

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