四川凉拌米线的做法
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美食食谱
四川凉拌米线的做法
凉拌米线是一道四川传统的小吃，口感爽滑，味道鲜美，非常适合夏天食用。以下是制作凉拌米线的步骤：
- 准备好米线、黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱花、香菜等食材。
- 将黄瓜、豆芽、胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。
- 将米线放入开水中焯烫，煮熟后捞出沥干水分。
- 将焯好水的米线放入冰水中浸泡，使其更加爽滑。
- 将米线捞出沥干水分，加入适量的酱油、醋、花生酱、辣椒油、蒜泥、糖、盐等调料，拌匀。
- 加入切好的黄瓜、豆芽、胡萝卜丝，拌匀。
- 最后撒上葱花和香菜即可。
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