牛丸汤的做法与配方
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汤的做法
牛丸汤的做法与配方：
材料：
- 牛肉糜 200 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 面粉 适量
- 菜心 适量
- 蘑菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 油 适量
做法：
- 将牛肉糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋清、淀粉、清水、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将面粉加入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成面团。
- 将面团揉成长条状，切成小段，搓成小圆球状，备用。
- 将菜心、蘑菇、胡萝卜切成小块，备用。
- 热锅凉油，放入牛肉丸，煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱花、姜末煸炒出香味，加入清水，煮沸。
- 加入菜心、蘑菇、胡萝卜，煮至熟烂。
- 加入牛肉丸，煮沸即可。
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