羊杂碎的做法大全
羊杂碎炒豆腐
材料：羊杂碎、豆腐、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。
做法：
1. 羊杂碎洗净，切成小块，用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切块，焯水备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊杂碎煸炒至变色。
5. 加入豆腐、辣椒段煸炒，加入生抽、老抽、鸡精调味。
6. 加入适量水，煮开后加入水淀粉勾芡即可。
羊杂碎炖豆腐
材料：羊杂碎、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、水。
做法：
1. 羊杂碎洗净，切成小块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切块，焯水备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊杂碎煸炒至变色。
5. 加入豆腐、适量水，煮开后加入生抽、老抽、鸡精调味。
6. 小火炖煮30分钟，即可。
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