开水烫面油饼的做法
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面食
开水烫面：
1. 准备面粉和开水，将面粉放入大碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成面团。
2. 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布醒面15分钟。
3. 将面球擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出备用。
油饼：
1. 准备面粉、盐、油和水，将面粉和盐混合，加入油和水，揉成面团。
2. 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布醒面15分钟。
3. 将面球擀成薄片，切成圆形，用叉子在表面扎几个小孔。
4. 热锅凉油，将油饼放入锅中煎至两面金黄即可。
调料：
1. 准备葱、姜、蒜、盐、鸡精和香油。
2. 将葱、姜、蒜切成末，加入盐和鸡精拌匀。
3. 将煮熟的面条放入碗中，倒入葱姜蒜末和香油，拌匀即可。
组合：
将调好味的面条放入油饼中间，对折即可食用。
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