辣椒炒蛏子的做法大全

• 做法大全

辣椒炒蛏子的做法

材料：

  • 新鲜蛏子500克
  • 青红辣椒各适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、盐、鸡精适量
  • 植物油适量

步骤：

  1. 将蛏子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒和杂质。
  2. 将葱姜蒜切末，青红辣椒切段备用。
  3. 锅中倒入适量植物油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 放入青红辣椒段煸炒出香味。
  5. 放入蛏子煸炒至蛏子开口，倒入料酒烹饪片刻。
  6. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

  • 蛏子浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
  • 炒蛏子时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
  • 可以根据个人口味加入适量的辣椒。

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