越南爆炸鸡的做法
越南爆炸鸡的做法
越南爆炸鸡是一道美食，它的特点是鸡肉外酥里嫩，口感十分美味。以下是制作越南爆炸鸡的步骤：
- 将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、蒜泥、姜末、鱼露等调料腌制20分钟。
- 将面粉、玉米淀粉、苏打粉、泡打粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
- 将腌制好的鸡肉块沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的鸡肉块沥干油，再次放入油锅中炸至酥脆。
- 将炸好的鸡肉块放入碗中，加入葱花、辣椒、香菜、生菜等配料，淋上鱼露、柠檬汁、糖等调料，拌匀即可。
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