爆炒扁豆丝的做法
1. 准备食材：扁豆丝、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋、油。
2. 将扁豆丝焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入扁豆丝翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖、醋调味，继续翻炒均匀即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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