肉末炒土豆粉的做法：
1. 准备食材：土豆粉、猪肉末、洋葱、蒜、生姜、青红椒等。
2. 土豆粉提前泡发，猪肉末用盐、料酒、生抽、淀粉腌制。
3. 热锅凉油，爆香蒜、姜，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青红椒继续煸炒，加入适量盐、生抽调味。
5. 加入泡发好的土豆粉，翻炒均匀即可。
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