虾皮饼干的做法：
材料：
- 虾皮 50克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
- 将虾皮用水泡软，沥干水分，切碎备用。
- 将低筋面粉、鸡蛋、盐、虾皮碎混合，加入适量的水搅拌成面糊。
- 平底锅加热，加入适量的油，将面糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可。
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