黄沙鱼的家常做法
1. 准备黄沙鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉、香菜。
2. 将黄沙鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量清水，放入黄沙鱼块，加入老抽、白糖、盐、鸡精，煮10分钟左右。
5. 撒上香菜即可。
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