酱泥鳅的做法大全
酱泥鳅的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 豆瓣酱50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，切段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入泥鳅煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入适量清水，放入泥鳅，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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