云南扣菜做法大全
云南扣菜做法：
1. 准备好猪肉、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉等食材。
2. 猪肉切成小块，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 放入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡即可。
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