苦瓜闷蛋的做法步骤窍门
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鸡蛋
苦瓜闷蛋的做法步骤窍门：
1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片，加入适量盐拌匀腌制10分钟，使其出水。
2. 将腌制好的苦瓜片用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 打入适量鸡蛋，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，将苦瓜片放入蛋液中腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的苦瓜片放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
5. 出锅前可以撒上一些葱花、香菜等调料，口感更佳。
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