鳙鱼的做法大全家常做法：
1.清蒸鳙鱼：将鳙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、清汤，上笼蒸10分钟即可。
2.红烧鳙鱼：将鳙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、清汤，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3.鳙鱼汤：将鳙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入葱姜蒜、料酒、盐、清汤，煮开后转小火炖煮30分钟即可。
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