鲢鳙鱼清蒸
材料：鲢鳙鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：1.将鲢鳙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.将鱼放入盘中，加入葱姜蒜、料酒、盐，蒸15分钟；3.将蒸熟的鱼取出，淋上生抽和香油即可。
鲢鳙鱼煲汤
材料：鲢鳙鱼一条、生姜适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量。
做法：1.将鲢鳙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.将鱼放入砂锅中，加入适量的水，放入生姜、红枣、枸杞，大火煮开后转小火煲1小时；3.加入适量的盐调味即可。
鲢鳙鱼炖豆腐
材料：鲢鳙鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
做法：1.将鲢鳙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.将豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用；3.将鱼和豆腐放入砂锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒，大火煮开后转小火炖30分钟；4.加入适量的盐、生抽和香油调味即可。
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