铁锅焖饭的家常做法
铁锅焖饭的家常做法
1. 准备材料：米、瘦肉、胡萝卜、青豆、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、油。
2. 将米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟左右。
3. 瘦肉切成小块，胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜和青豆煸炒均匀，加入盐、酱油、料酒翻炒均匀。
6. 将浸泡好的米倒入锅中，加入适量的水，水的高度要比米高一指。
7. 大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，期间不要搅拌。
8. 焖煮好的饭菜，用铲子翻动一下，让底部的焦糊均匀分布在饭中，再焖煮5分钟左右即可。
9. 最后，将焖好的饭菜装盘即可。
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